Protein, saç telinden tutunda tırnaklara kadar, tüm hücrelerin önemli bir fonksiyonel ve yapısal bileşenini oluşturmaktadır. Vücudun ürettiği enerjinin yaklaşık olarak %10-%15’i gıdalar aracılığı ile alınan proteinlerden gelmektedir.
Özellikle çocukluk dönemlerinde yeterli miktarda protein...